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Marqués de Comillas, Chiapas, México

Keepers Cocina Laboratorio

Un puente entre investigadores y comunidades

Keepers Cocina Laboratorio, video de proyecto. Foto por Bart Majoor 2018

Hacer frente a los efectos del cambio climático no es simplemente una cuestión de ingenio tecnológico o técnico. Es algo complejo. Se necesita una buena colaboración, en todos los niveles, para desencadenar el cambio. Personas con diversas perspectivas necesitan conectarse. Pero es exactamente esa conexión la que falta.

A principios de 2018, la región de Marqués de Comillas será el anfitrión del primer piloto de KEEPERS. El diseño y la programación de KEEPERS se formarán siguiendo la metodología única de Cascoland: diseño de intervenciones a corto plazo, herramientas para reuniones y comunicación, creación de espacio público y momentos colectivos. De esta manera, el diseño funciona para cerrar las brechas de comunicación, desbloqueando el potencial de la humanidad para resolver problemas juntos.

Video producido por Cascoland para el Climate Action Challenge de What Design Can Do, ganador de un fondo para poner el proyecto y concepto en práctica en 2018.

Colaboradores

Fiona de Bell
Bart Majoor
Femke Bijlsma
Mariana Martínez Balvanera
Roel Schoenmakers

 

La cocina es un espacio social, un lugar común donde se cocinan alimentos historias, ideas, aspiraciones, iniciativas y comunidades. Cocina Colaboratorio es un proyecto que reúne a comunidades de agricultores y productores, académicos, creativos y cocineres alrededor de la mesa de la cocina para conectarse, intercambiar conocimientos y prototipar nuevas alternativas trans-disciplinarias de sistemas agro-alimentarios; un laboratorio para ideas que concilian la restauración del paisaje, la conservación, la producción de alimentos y un mejor sustento en comunidades rurales. Una respuesta a la falta de conexión entre disciplinas que son clave para nuevas alternativas hacia un futuro más sostenible y justo.

Las preguntas principales son: ¿Cómo unimos el conocimiento científico con el conocimento local? ¿Qué tipo de proyectos trans-disciplinarios podemos crear hacia un mejor sustento y resiliencia ecológica de comunidades rurales? ¿Cómo podemos conservar el medio ambiente y su biodiversidad en equilibrio con la producción sostenible de alimentos y vincular el consumo local con la demanda global?

Creamos un espacio para que una comunidad transdisciplinaria crezca y tome medidas, compartiendo y cocinando futuros juntos.

El proyecto se inició en 2016 como una colaboración entre Cascoland y el Proyecto Forefront (WUR, UNAM), un esfuerzo conjunto para diseñar espacios y herramientas de comunicación y acción para el fortalecimiento socio-ecológico al sur de la Selva Lacandona, Chiapas, México. Hoy en día, la red está creciendo internacionalmente con el esquema Mobile Lab&Kitchen e instalándose en tres ubicaciones rurales en México en colaboración con la UNAM, organizaciones locales y una gama de colaboraciones de profesionales en diferentes disciplinas.