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Fórmulas Colaborativas
Cocina Colaboratorio
2024
124 páginas - 9786073089265 ISBN
Herramienta
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Fórmulas Colaborativas es un compendio de acciones colectivas puestas en práctica por el colectivo transdisciplinario de Cocina Colaboratorio. Todas las fórmulas buscan fortalecer la colaboración entre personas, seres vivos y sus territorios. Cada fórmula está compuesta por una breve historia de su origen, un listado de ingredientes y el proceso para llevarla a cabo.
Fórmulas Colaborativas
Documentos
Modos de Producción y Comercialización en las Chinampas de Xochimilco
Louise Guibrunet Raúl Mondragón Segura Ileana Nuri Flores Abreu Claudia Heindorf Maya Rubio Fernando Abad
2021
46 páginas
Reporte
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Imágenes
Modos de Producción y Comercialización en las Chinampas de Xochimilco
Compartiendo Saberes y Sabores, Celebración Culinaria en Santo Domingo Tomaltepec
Cocina Colaboratorio
2021
17 páginas
Receta, Reporte
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Imágenes
Compartiendo Saberes y Sabores, Celebración Culinaria en Santo Domingo Tomaltepec
Futuros Comunales en Santo Domingo Tomaltepec
Cocina Colaboratorio
2023
51 páginas
Reporte
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Imágenes
Futuros Comunales en Santo Domingo Tomaltepec
Audio
Semillas: Rafael y el maíz orgánico
Duración 5:00
Ingrediente, Entrevista
Historias: Pedro y “El Salvaje”
Duración 10:21
Entrevista
Recetas: Juana y la espuma de atole chocolate
Duración 5:00
Receta
Intercambios: Radio Bocina – Ricardo y Laura sobre el Mixmole
Duración 3:32
Ingrediente, Entrevista
Semillas: Gaby y el teocintle
Duración 5:00
Ingrediente, Entrevista
Historias: Melquíades y los primeros pobladores de Loma Bonita
Duración 5:00
Entrevista
Recetas: Rafa y la ensalada de bosque comestible
Duración 13:31
Receta, Entrevista
Semillas: Charis y el nogal
Duración 5:00
Entrevista
Historias: Alger y la comunidad de Ayecatl
Duración 5:00
Recetas: Nelva prepara vinagres y fermentos con hongo madre
Duración 13:30
Receta
Intercambios: Vox populi – Xochimilco
Duración 5:00
Semillas: Celia y el chipini
Duración 5:00
Historias: Zabdiel y la verdolaga
Duración 5:00
Ingrediente, Entrevista
Recetas: Nico y el agua de arriera
Duración 5:00
Intercambios: Botadura de la barca “El Ahuehuete”
Duración 6:54
Semillas: Magaby y su mata de cacao
Duración 2:30
Ingrediente
Recetas: Lizbeth prepara chocolate
Duración 5:00
Receta
Historias: Elda y la sábila
Duración 5:00
Entrevista
Recetas: Diego y Fredy preparan Bokashi
Duración 5:00
Receta, Entrevista
Semillas: Juan Carlos y el guatope
Duración 5:00
Entrevista
Historias: David y la agricultura biodinámica
Duración 5:00
Entrevista
Recetas: Cirilo y la ensalada chinampera
Duración 5:00
Receta, Entrevista
Semillas: Emanuel y el frijol
Duración 2:53
Ingrediente, Entrevista
Historias: Miguel, Frans y Aline sobre los bosques secundarios
Duración 5:00
Entrevista
Recetas: Felicitas y la tortilla de coco
Duración 5:00
Receta, Entrevista
Radio
Celebrating the Pluriverse
Radio Cocina Colaboratorio
2024
Duración 54:00
Meditation and shelling with foodculture days
Radio Cocina Colaboratorio
2024
Duración 01: 17
Conserving at satellit
Radio Cocina Colaboratorio
2024
Duración 32:00
Tequio at Tiny Farms
2024
Duración 01:00
Animating the soil: Collective reading and making of chochoyotes
Radio Cocina Colaboratorio
2024
Duración 28:00
Milpa Pluriverse
Radio Cocina Colaboratorio
2024
Duración 19:00
Video
Futuros Posibles: Aprendizajes de Cocina Colaboratorio 2023
Cocina Colaboratorio
2024
Duración: 4:37
Vídeo
Producción Social de una Cocina Parte 4: Procesos y aportaciones colectivas
Cocina Colaboratorio
2023
Duración 1:55
Vídeo
Archivo Biocultural Vivo (resumen)
Cocina Colaboratorio
2023
Duración 6:44
Vídeo
The Traces We Leave
Cocina Colaboratorio
2023
Duración 4:21
Vídeo
Producción Social de una Cocina Parte 3: Gestión y Producción Social
Cocina Colaboratorio
2022
Duración 1:14
Vídeo
Producción Social de una Cocina Parte 2: Encuentro y Experimentación Alrededor de la Cocina
Cocina Colaboratorio
2022
Duración 0:58
Vídeo
Producción Social de una Cocina Parte 1: Loma Bonita, Chiapas
Cocina Colaboratorio
2022
Duración 1:08
Vídeo
Producción Social de una Cocina Laboratorio
Cocina Colaboratorio
2022
Duración 3:01
Vídeo
Seminario “Cocinando futuros”: COCINAS ABIERTAS
Cocina Colaboratorio
2021
Duración 2:02:14
Vídeo
Seminario “Cocinando futuros”: CONFERENCIAS MAGISTRALES
Cocina Colaboratorio
2021
Duración 1:59:29
Vídeo
Seminario “Cocinando futuros": MESA DE DISCUSIÓN 2
Cocina Colaboratorio
2021
Duración 1:39:09
Vídeo
Seminario “Cocinando futuros": MESA DISCUSION 1
Cocina Colaboratorio
2021
Duración 1:26:40
Vídeo
Historia de Loma Bonita
Cocina Colaboratorio
2020
Duración 0:30
Vídeo
Foro en Línea Cocina Colaboratorio: Qué es la participación?
Cocina Colaboratorio
2020
Duración 45:44
Vídeo
Cocina Colaboratorio Foro en Línea: Design for Global Challenges
Cocina Colaboratorio
2020
Duración 1:14:46
Vídeo