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P I C C
Creativxs

29.2.2020

Marqués de Comillas, Mexico

Herramienta

Estación de Radio Móvil

Radio Ejidal

Una plataforma temporal de intercambio entre conocimiento científico y conocimiento local. En la parte trasera de una camioneta de redilas, Jesper Buursink, experto en radio y Elizabeth Guerrero, socióloga y creadora de podcasts, instalaron una cabina de radio móvil. El alcance de dicha radio fue inmediato a la calle, ya que un par de bocinas permitieron al transeúnte escuchar las conversaciones que ocurrían en la radio. En el interior, se intercambiaron conversaciones e historias sobre manejo forestal sostenible, agricultura orgánica, recetas locales, degradación de suelos, experiencias de la vida diaria de miembros de las comunidades y los estudios específicos de los investigadores. Dentro de la cabina se generaron ideas sobre el equilibrio entre la vida diaria, la producción y el medio ambiente.

What is your favourite recipe? Radio Ejidal at Loma Bonita, 2018. Photo by Cascoland
UNAM researcher exchanges with local producer about sustainable management in Ejido Boca de Chajul, 2018. Photo by Bruno Ruiz
Piloto 2018, Marqués de Comillas, Chiapas, Mexico. 2018. Foto Bruno Ruiz

La cocina es un espacio social, un lugar común donde se cocinan alimentos historias, ideas, aspiraciones, iniciativas y comunidades. Cocina Colaboratorio es un proyecto que reúne a comunidades de agricultores y productores, académicos, creativos y cocineres alrededor de la mesa de la cocina para conectarse, intercambiar conocimientos y prototipar nuevas alternativas trans-disciplinarias de sistemas agro-alimentarios; un laboratorio para ideas que concilian la restauración del paisaje, la conservación, la producción de alimentos y un mejor sustento en comunidades rurales. Una respuesta a la falta de conexión entre disciplinas que son clave para nuevas alternativas hacia un futuro más sostenible y justo.

Las preguntas principales son: ¿Cómo unimos el conocimiento científico con el conocimento local? ¿Qué tipo de proyectos trans-disciplinarios podemos crear hacia un mejor sustento y resiliencia ecológica de comunidades rurales? ¿Cómo podemos conservar el medio ambiente y su biodiversidad en equilibrio con la producción sostenible de alimentos y vincular el consumo local con la demanda global?

Creamos un espacio para que una comunidad transdisciplinaria crezca y tome medidas, compartiendo y cocinando futuros juntos.

El proyecto se inició en 2016 como una colaboración entre Cascoland y el Proyecto Forefront (WUR, UNAM), un esfuerzo conjunto para diseñar espacios y herramientas de comunicación y acción para el fortalecimiento socio-ecológico al sur de la Selva Lacandona, Chiapas, México. Hoy en día, la red está creciendo internacionalmente con el esquema Mobile Lab&Kitchen e instalándose en tres ubicaciones rurales en México en colaboración con la UNAM, organizaciones locales y una gama de colaboraciones de profesionales en diferentes disciplinas.