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P I C C
Creativxs

17.3.2020

Xochimilco, México

Podcast

Xochimilco Vox Populi

Una investigación sonora en la parcela, la cocina y la comunidad

Un día de la vida cotidiana en Xochimilco, desde el trabajo en la parcela, a la hora de la comida, hasta el regreso a casa en el transporte local. La radio móvil investiga, a través de los movimientos existentes de la zona, tres sitios y temas centrales del proyecto de Cocina Co.Laboratorio: La parcela, la cocina y la comunidad. Participando en el ritmo cotidiano de los habitantes de Xochimilco, la radio busca crear un Vox Populi, una visión en común hecha de citas individuales de diversos actores con diferencia de edades, géneros y situaciones socioeconómicas, que nos permita tener una primera impresión de las interacciones en Xochimilco. Las preguntas sencillas y abiertas, dan libertad a quien responde de interpretar su propia visión en el tema. Este Vox Populi se envuelve en un paisaje sonoro que lo sitúa dentro de su contexto físico y ambiental.

Participantes

Edición y Sonido: Elizabeth Guerrero y Jesper Buursink

Producción: Mariana Martinez

Entrevistas: Ximena García

Gracias a Humedalia

La radio móvil de Cocina Colaboratorio en los canales de Xochimilco, 2020. Foto por Ximena García

La cocina es un espacio social, un lugar común donde se cocinan alimentos historias, ideas, aspiraciones, iniciativas y comunidades. Cocina Colaboratorio es un proyecto que reúne a comunidades de agricultores y productores, académicos, creativos y cocineres alrededor de la mesa de la cocina para conectarse, intercambiar conocimientos y prototipar nuevas alternativas trans-disciplinarias de sistemas agro-alimentarios; un laboratorio para ideas que concilian la restauración del paisaje, la conservación, la producción de alimentos y un mejor sustento en comunidades rurales. Una respuesta a la falta de conexión entre disciplinas que son clave para nuevas alternativas hacia un futuro más sostenible y justo.

Las preguntas principales son: ¿Cómo unimos el conocimiento científico con el conocimento local? ¿Qué tipo de proyectos trans-disciplinarios podemos crear hacia un mejor sustento y resiliencia ecológica de comunidades rurales? ¿Cómo podemos conservar el medio ambiente y su biodiversidad en equilibrio con la producción sostenible de alimentos y vincular el consumo local con la demanda global?

Creamos un espacio para que una comunidad transdisciplinaria crezca y tome medidas, compartiendo y cocinando futuros juntos.

El proyecto se inició en 2016 como una colaboración entre Cascoland y el Proyecto Forefront (WUR, UNAM), un esfuerzo conjunto para diseñar espacios y herramientas de comunicación y acción para el fortalecimiento socio-ecológico al sur de la Selva Lacandona, Chiapas, México. Hoy en día, la red está creciendo internacionalmente con el esquema Mobile Lab&Kitchen e instalándose en tres ubicaciones rurales en México en colaboración con la UNAM, organizaciones locales y una gama de colaboraciones de profesionales en diferentes disciplinas.