Arte
Participantes
En Giro y a la Olla
Residencia 2021-2022
En Giro y a la Olla
El proyecto de residencia propone la creación de un diálogo entre procesos relacionados con la alimentación, la investigación etnográfica y las prácticas corporales ligadas a un contexto social y cultural específico, poniendo en valor la diversidad de conocimientos sobre la producción de alimentos, los movimientos, las prácticas y experiencias corporeizadas.
Transitando por las vivencias grabadas en el cuerpo, buscará generar y desplegar interrogantes llevando a escena diferentes etapas culinarias, así como la historicidad de los alimentos desde sus orígenes (la agricultura, los movimientos del cuerpo vinculados a la siembra y cosecha) hasta los procesos de transformación (cocina), hospitalidad, y (re) significación de la comida.
Esta residencia se lleva a cabo en Xochimilco de Octubre 2021 a Febrero de 2022.
Laura Szwarc
artista escénica, escritora, arteducadora, activista cultural. A través de sus investigaciones y creaciones despliega experiencias que estimulan el pensamiento poético y crítico, así como el trabajo colaborativo en comunidades. Integra y dirige la Asociación Cultural Akántaros: entidad intercultural y transdisciplinar. Sus coreografías y performances se han realizado en diferentes espacios y festivales; algunos de ellos son: Festival Ellas Crean, Festival Frinje, Festival de Teatro Clásico de Almagro, Festival de la palabra, Festival Bardo. Ha podido compartir sus investigaciones y creaciones en México, Argentina, España, Cuba y Ecuador.
Suraia Abud Coaik
artista culinaria, cocinera e investigadora en culturas alimentarias desde la antropología y las artes visuales. Aborda la alimentación desde una perspectiva transdisciplinar, colaborativa y holística.
Realiza proyectos desde las prácticas agrícolas, las memorias culinarias con distintas generaciones y latitudes, vinculando siempre la vida social de los objetos, las migraciones, las relaciones de economía familiar y las políticas de la alimentación. Ha podido desplegar sus prácticas en diversos festivales, algunos de ellos son: Arab Fest, Festival de fotografía Phot Aix y ICAF (Iwaya Community Art Project).
Vive entre Madrid, Beirut y Montevideo.