Lucía Pérez Volkow

Lucía estudió la carrera de biología en la UNAM y luego hizo una maestría en ciencias ambientales en la Universidad Estatal de Nueva York. Siempre se ha interesado en sistemas socioambientales, inicialmente a través de productores de carbón vegetal y después a través de la alimentación. En su maestría estudió el papel de las mujeres Lacandonas en su sistema alimentario con una perspectiva de género.

Desde enero del 2021 participa en el equipo transversal de Cocina Colaboratorio apoyando en la observación transdisciplinaria, construyendo parcelas experimentales y también trabajando de cerca con las cocineras.