16.2.2020

Receta Auditiva: Queso y Chorizo de Soya

Historias y receta por Celia y Don Chaparrón

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Celia y Rafa, del Ejido de Boca de Chajul, nos comparten una receta de queso, chorizo y leche de soya elaborados con productos locales y orgánicos. A lo largo del recetario, nos cuentan de su vida rural y su visión de la producción orgánica al borde de la Selva Lacandona.

Audio y edición: Elizabeth Guerrero y Jesper Buursink
Cocina Colaboratorio, 2019